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hygiène alimentaire :

L'hygiène alimentaire ou plus précisément l'hygiène des denrées alimentaires, consiste en des mesures et conditions nécessaires pour maîtriser les dangers et garantir le caractère propre à la consommation humaine d'une denrée alimentaire compte tenu de l'utilisation prévue. Par extension, le terme hygiène alimentaire se dit également de l'ensemble des règles d'hygiène de vie qui permettent à un individu par le choix des aliments d'éviter les carences alimentaires et les maladies par excès