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contrôle normes restauration :

Le contrôle des normes dans la restauration est effectué pour vérifier le respect des normes réglementaires par l'exploitant notamment en ce qui concerne les règles de salubrité et d'hygiène des aliments remis directement au consommateur. Les locaux de préparation des aliments sont particulièrement audités lors de contrôle des normes dans la restauration pour assurer la conformité aux réglementations. Par exemple, lors d'un contrôle des normes dans la restauration il sera vérifié que les surfaces murales sont faciles à nettoyer et à désinfecter et constituées de matériaux étanches, non absorbants, résistants aux chocs, de couleur claire, imputrescibles, lavables, non toxiques et présentant une surface lisse.